terbiyeli sulu köfte tarifi ne demek?

Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Terbiyeli sulu köfte, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Köftelerin lezzetini zenginleştiren terbiyesiyle farklı bir lezzet sunar.

Malzemeler:

• Köfte için:
  • 250 gram kıyma (kıyma)
  • Yarım su bardağı ince bulgur (bulgur)
  • 1 adet soğan (so%C4%9Fan)
  • 1 yumurta (yumurta)
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (baharat)
  • 2 yemek kaşığı un (un)
• Çorba için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (tereya%C4%9F%C4%B1) veya sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça (sal%C3%A7a)
  • 6 su bardağı sıcak su (su) veya et suyu
  • 1 adet patates (patates)
  • 1 adet havuç (havu%C3%A7)
  • Tuz, karabiber, nane (baharat)
• Terbiyesi için:
  • 1 adet yumurta sarısı (yumurta%20sar%C4%B1s%C4%B1)
  • 2 yemek kaşığı yoğurt (yo%C4%9Furt)
  • 1 yemek kaşığı un (un)
  • Yarım limon suyu (limon%20suyu)

Yapılışı:

1. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, baharatlar ve un bir kapta iyice yoğrulur. Elde edilen harçtan küçük köfteler hazırlanır. Un serpilmiş bir tepsiye dizilir.
2. Çorbanın Hazırlanması: Tencerede tereyağı veya sıvı yağ eritilir. Salça eklenip kavrulur. Sıcak su veya et suyu ilave edilir. Küp küp doğranmış patates ve havuç da eklenerek sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
3. Köftelerin Pişirilmesi: Sebzeler yumuşayınca köfteler tencereye eklenir ve köfteler pişene kadar kaynatılır.
4. Terbiyenin Hazırlanması: Bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve un çırpılır. Limon suyu eklenir. Çorbanın suyundan yavaş yavaş eklenerek terbiye ılıştırılır.
5. Terbiyenin Eklenmesi: Terbiye yavaş yavaş çorbaya karıştırılarak eklenir. Birkaç dakika daha kaynatılır. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır.
6. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun!